北海道ほっかいどう　アイヌの人ひとたちのサケを使つかった食たべ物ものをつくる

「サッチェプ」というサケを使つかった食たべ物ものを、北海道白老町ほっかいどうしらおいちょうでつくりました。

サッチェプは、北海道ほっかいどうに昔むかしから住すんでいるアイヌの人ひとたちの食たべ物ものです。

アイヌの文化ぶんかを紹介しょうかいする「ウポポイ」という施設しせつでつくりました。

塩しおの中なかに入いれておいたサケを、2月がつ中旬ちゅうじゅんまで外そとに干ほします。そのあと、煙けむりの中なかに2か月げつぐらい置おいておくと、出来上できあがります。

長ながい間あいだとっておいて食たべることができます。アイヌの料理りょうりのイベントなどで使つかわれます。